Jeg må innrømme noe: Jeg elsker asiatisk mat. Det har vært en lidenskap så lenge jeg kan huske, og det er en interesse jeg gjerne deler med barna mine. Nå som de har blitt litt eldre, har jeg også begynt å utforske hvordan jeg kan introdusere dem for de fantastiske smakene fra Asia, og det har vært en utrolig reise.
En verden av smaker
Det er noe magisk med asiatisk mat som fascinerer både voksne og barn. Fra de krydrede currysausene til de søtsyrlige rettene, er det alltid noe som kan pirre smaksløkene. Men det kan også være en utfordring å finne retter som appellerer til barnas smak. Her kommer nettsteder som kamai.no til stor hjelp, med mange barnevennlige oppskrifter som jeg har testet ut.
Start med det enkle
Når det gjelder å introdusere barna for asiatisk mat, er det best å starte med noe enkelt. En av våre favoritter hjemme er stekt ris. Det er en rett som er lett å lage, og man kan tilpasse den med ulike ingredienser som kylling, egg og grønnsaker. Barna mine elsker å hjelpe til med å kutte grønnsaker og røre i pannen.
Sushi for de små
Sushi kan virke skremmende for noen barn, men det er faktisk en stor hit hos oss. Vi begynte med enkle maki-ruller med agurk og avokado før vi gradvis introduserte mer komplekse smaker som laks og tunfisk. Å lage sushi sammen har blitt en morsom aktivitet vi gjør i helgene. Vi ruller ut bambusmattene, legger på nori-arkene og fyller dem med våre favorittingredienser. Det er som en liten kunsttime, og til slutt får vi nyte en deilig middag.
Lek med nudler
Nudler er en annen flott introduksjon til asiatisk mat for barn. De er morsomme å spise, og man kan lage et bredt utvalg av retter med dem. En av de enkleste rettene vi lager er nudelsuppe med kylling og grønnsaker. Jeg pleier å lage en stor gryte med hjemmelaget kyllingbuljong og lar barna velge hvilke grønnsaker de vil ha i suppen. Det er en fin måte å få dem til å spise mer grønnsaker på, og de elsker å slurpe i seg nudlene.
Dumplings – små munnfuller av glede
En annen rett som er populær hos oss er dumplings. Disse små munnfullene kan fylles med alt fra kjøtt til grønnsaker og er alltid en hit. Vi lager dem noen ganger fra bunnen av, men det finnes også ferdiglagde varianter som er like deilige. Å dampe dumplings sammen er en flott aktivitet for hele familien, og det er noe spesielt med å lage mat sammen som skaper minner.
Eksperimenter med krydder
Asiatisk mat handler mye om krydder, og det kan være gøy å eksperimentere med ulike smaker. Jeg har funnet ut at barna mine liker mildere krydder som ingefær og hvitløk, mens de etter hvert har begynt å sette pris på litt sterkere smaker som chili. Det viktigste er å tilpasse kryddermengden etter barnas smak og introdusere nye smaker gradvis.
Barnevennlige desserter
Selvfølgelig kan man ikke glemme dessertene når man snakker om asiatisk mat. En av våre favoritter er mochi, en japansk risdeig som ofte fylles med søte fyll som rød bønnepasta eller iskrem. Det finnes også mange fruktbaserte desserter, som mango sticky rice, som er en søt og deilig avslutning på et asiatisk måltid.
Det er en glede å se barna mine utforske og nyte asiatisk mat. Det gir dem ikke bare en utvidet smakshorisont, men også en forståelse for andre kulturer. Og hvem vet, kanskje de en dag vil ta lidenskapen videre og lage sine egne fantastiske retter. For nå, er vi bare glade for å kunne dele disse smakfulle opplevelsene sammen.
